Beschreibung
- Zutaten: Weizenmehl, Palmöl, modifizierte Tapiokastärke, Salz, Saureregulatoren: E500, E501 Dieses Produkt kann Spuren von Soja enthalten.
- Rezept: Nudelsuppe mit Garnelen (für 6 Personnen):
- 8 getrocknete Shiitake-Pilze
- Salz nach Geschmack
- 3 Stiele chinesichen Brokkoli
- 100g mittelgroße rohe Garnelen
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- EL Erdnussöl
- 100g mittelgroße rohe Garnelen
- 3 Blöcke Instant Nudeln
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL frischer Ingwer, feingerieben
- 1 EL helle Sojasauce
- Frischer Koriander zum Garnier
- Zubereitung:
Pilze in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen. Dann 15 Minuten im Fond garen. Die Nudeln laut Anleitung kochen. Den Fond zum Kochen bringen und die Nudeln hinzugeben. Sesamöl und Salz nach Geschmack einrühren. Brokkoli sehr dünne Scheiben schneiden. Erdnussöl im Wok erhitzen und Brokkoli bei starker Hitze 30 Sekunden unter Rühren anbraten und auf einem Teller geben. Knoblauch und Ingwer einige Sekunde sanft anbraten und dann Garnelen dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis sie die Farbe ändern. Pilze und Sojasauce dazubringen. Die heiße Nudelnsuppe in Suppentassen geben. Jeweil eine Portion Garnelen, Pilze dazugeben und frische Koriander darauf geben. Dann servieren!
